Składniki na 6 szt:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 1 zielony ogórek
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1/2 awokado
• 2 łyżki posiekanej kolendry (ew. natki z pietruszki)
• liście sałaty

Paprykę i ogórka pokrój w słupki, awokado w kostkę. Papier ryżowy zamocz w wodzie (dzięki temu stanie się miękki i plastyczny).
Na środek papieru nałóż pokrojone warzywa, poszarpaną sałatę i kolendrę. Zwiń rollsy, zawijając brzegi i mocno dociskając.
Wodę podgrzej i rozpuść w niej cukier, następnie dodaj pozostałe składniki sosu.
Spring rollsy podawaj z sosem.

Sos do spring rollsów:

• 1 łyżka octu ryżowego, można zastąpić sokiem z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 4 łyżki wody

Wszystko razem wymieszać.

Smacznego!